天麻的功效 – 天麻健康食用大揭秘

唐代大诗人白居易，在身体多病，长期静养食素时，每天的养生餐是这样——“黄耆数匙粥，赤箭一瓯汤”。诗里的黄耆，就是黄芪；赤箭，就是天麻。

天麻的用途 – 古籍记载

 

《本草纲目》记载古人对天麻功效的评价——“补益上药，赤箭为第一”。它主要补益什么呢？中国最早的中药学经典著作《神农本草经》，收录365种中药，分为上中下三品。上品药有一百二十种，“主养命以应天，无毒，久服不伤人”。

天麻名列上品药中，《神农本草经》说天麻的功效是:“久服益气力，长阴，肥健，轻身，增年。”轻身，就是使人身体轻盈。增年，就是延长寿命的意思。

 

天麻的功效-调理头晕

天麻在调理头晕方面也极为出色。高血压的人，如果有头晕头痛，也可以用到天麻。

前辈医家认为：眼黑头旋，风虚内作，非天麻不能治。

做为中药，它可以“疗大人风热头痛，小儿风癎惊悸，诸风麻痹不仁，风热语言不遂”，也就是各种风病，包括中风、偏瘫。

【功能与主治】息风止痉，平抑肝阳，祛风通络。用于小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风，头痛眩晕，手足不遂，肢体麻木，风湿痹痛。

——《中国药典》

中医所谓的“风”，既有外风，也就是外界的风对人体的伤寒；也有内风，也就是人体内部的肝风。天麻对这两种风都有效。

所以古人称它为“定风草”——“天麻乃定风草，故为治风之神药。”

不过，天麻的用途远不止是调理头晕和治风。《本草纲目》有说：“世人……遂止用之治风，良可惜哉”。很多人不知道它的保健用途，太可惜了这天赐的宝贝。

天麻性味甘平，药性可以通达肝、脾、肾、胆、心、膀胱。它尤其擅长调理肝的问题。古人总结：“肝虚不足者，宜天麻以补之。”《大明本草》说它：“助阳气，补五劳七伤，通血脉，开窍。”

 

天麻的吃法 – 特色食谱

很多人知道天麻，是因为一道调理头晕有名的药膳——天麻炖鱼头。

1.天麻炖鱼头

原料: 新鲜天麻1两、鱼头1个、生姜3片、花椒籽7粒

做法: 放炖盅内加水、少许橄榄油, 炖熟。加胡椒、盐等调味

2.天麻山药炖乳鸽(或鸡、鸭)

原料: 新鲜天麻、山药、乳鸽、葱、姜（或姜粉）、料酒、盐、胡椒

做法: 一起炖熟

3.天麻煮鸡蛋

原料: 新鲜天麻1两、鸡蛋3个

做法: 天麻切片加水煮30分钟,打入鸡蛋煮熟

4.天麻陈皮炖猪脑

原料: 新鲜天麻1两、陈皮1个、猪脑1个

做法: 放炖盅内加水、少许橄榄油，炖熟，加胡椒、盐等调味

5.天麻蛋

原料: 天麻(干品)9克、鸭蛋或鸡蛋2个

做法: 将天麻打粉，蛋上扎孔，将粉灌入，用保鲜膜封口，蒸熟

6.天麻茶

原料: 天麻(干品)10克、大枣2个、枸杞适量

做法: 沸水冲泡或水煮饮用

 

天麻的功效 – 延年益寿

从土里挖出来的，不是天麻的根，而是它的块茎。天麻是一种非常奇异的植物，它无根无叶，不能进行光合作用，是依靠蜜环菌供应营养来生长的。所以培植天麻，也比较费时。在森林里的野生环境，播于林下，以仿野生方式自然长大的天麻，要花三年半的时间才能收获一次，因此，培育和护理尤为不易。

古人将天麻视为类同灵芝一样的珍贵保健品，称为“独摇芝”。晋代养生家葛洪（他的书里写青蒿可治疟疾，从而启发了屠呦呦发现获诺贝尔奖的青蒿素）说：“独摇芝，生高山深谷之处……根有大魁如斗，细者如鸡子十二枚绕之。人得大者，服之延年。”天麻从土里挖出来，有的长得大，有的长得小。越大越珍贵，所以葛洪说如果挖到大的，吃了可以延年益寿。因此受到越来越多的人食用天麻调理身体，如果您正在寻找天然、优质的养生佳品，秦岭天麻将是您的不二之选！